大闸蟹为何“发苦”?渔夫说出原因,以后不敢再买“便宜货”了

   日期:2022-03-04 22:01:48     浏览:29    评论:0    
核心提示:大闸蟹是现在很多朋友都喜欢吃的一种海鲜,大闸蟹的营养确实是非常的高,大部分的朋友就算自己不喜欢吃,也会买一些大闸蟹给家里
大闸蟹是现在很多朋友都喜欢吃的一种海鲜,大闸蟹的营养确实是非常的高,大部分的朋友就算自己不喜欢吃,也会买一些大闸蟹给家里的孩子吃。而现在市面上的大闸蟹有便宜的,也有贵的,很多朋友不懂买大闸蟹的一些套路,于是就往便宜的那边过去了。买到了便宜大闸蟹通常都会出现一些问题,最常见的现象就是吃起来肉质发苦,这到底是怎么回事呢?接下来就来给大家解释一下。大闸蟹为何“发苦”?渔夫说出原因,以后不敢再买“便宜货”了。
 
第1点,水质原因有一些大闸蟹吃起来发苦很大的原因就是它的养殖水质不行。大闸蟹在水质好的地方生活那么肉质自然也是鲜美好吃的,但如果是在一些水质不太好的泥沟里生存的话,那它本身的肉质也不会好到哪里去,这就是很多人吃大闸蟹却发现蟹肉微微发苦的原因。蟹肉发苦都是好的,就怕有一些大闸蟹连蟹黄都是苦的,那买它的意义就真的完全不存在了。
 
第2点:没有清洗干净很多朋友在清洗大闸蟹的时候都非常的敷衍,因为他们觉得大闸蟹的肉在里面,只要里面是干净的那自然就没有什么问题了。这种想法很明显是错误的,在吃大闸蟹的时候很多朋友都知道,大闸蟹的两边长了许多的鳃,而这个腮是不能吃的,一旦它没有清理干净,别说吃起来发苦了,发臭都有可能。这么说也不是没有道理,毕竟大闸蟹两边的蟹腮是用来过滤杂质的,上面的脏东西多到无法想象,因此在吃大闸蟹的时候两边的蟹腮一定要处理干净。
 
第3点:药物原因因为市场对大闸蟹的需求非常大,所以很多商家为了加快大闸蟹的养殖就会给大闸蟹吃一些增长药物,让大闸蟹成长得更加快速,这样他们也能够更快地放到市面上去卖。可正是因为大闸蟹吃了这些药物,所以它的蟹肉和蟹黄吃起来都会有一些微微的发苦,这并不是大闸蟹本身的原因,而是药物的原因。这种大闸蟹通常卖的都比较便宜,因为它上市非常快,成本比较低,所以很多商家都会选择低价卖给顾客,让顾客大量的回购。
 
以上就是很多朋友吃螃蟹时发现螃蟹发苦的原因,螃蟹毕竟是现在人们喜欢吃的食物,多多少少都会出现一些问题,所以大家在挑选大闸蟹的时候一定要从正规的渠道去买一些价格正常的大闸蟹,那些路边的大闸蟹最好是别买。这次到这里就结束了,我们下期再见。
 
 
 
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