兴化大闸蟹什么时候最好吃?

   日期:2019-11-08     浏览:21    评论:0    
核心提示:兴化大闸蟹也称为红膏大闸蟹。蟹如其名,到了大闸蟹真正成熟的季节,兴化大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩,名副其实的蟹中佳品
 兴化大闸蟹也称为红膏大闸蟹。蟹如其名,到了大闸蟹真正成熟的季节,兴化大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩,名副其实的蟹中佳品。每年的中秋、国庆送蟹早已是传统项目了,但实际上,这还不是最佳的品蟹季节;尤其是像今年这样,中秋节比国庆早了整整半个月,这时大闸蟹还未完全成熟,会给客户造成蟹品不好的感觉,实际上只是时机未到,那么大闸蟹到什么时候才是最好吃的时候呢?且听小姐姐细细道来。
兴化大闸蟹什么时候最好吃?
重阳节后其实才是大闸蟹最好吃的时候,这时候的母蟹蟹黄基本都结块,肉质也到了最佳状态,真正懂吃蟹的人基本都会选择这个时候购买兴化大闸蟹。公蟹的最佳品尝时间则更要往后,差不多要在十一月蟹膏才会达到最好状态,中秋时期的公蟹连肉都没有长满,更别提品膏了。但出于市场的需求,往往在大闸蟹还未到最佳状态的时候要在节日提前开卖,否则会错过卖蟹的黄金时期。阳澄湖大闸蟹如此,兴化大闸蟹更是如此,很多时候并不是蟹品不好,而是大闸蟹还太小,需要更多时间来成长。
那么面对市场和现实情况,怎样才是最优解呢?小姐姐觉得是送蟹卡最佳,直接送兴化大闸蟹还要考虑蟹的存放、生存问题;而蟹卡则可以根据用户自己的实际需求来选择何时提蟹,不会造成浪费,也能够让客户尝到真正美味的兴化大闸蟹。
寒露已至,一壶老黄酒,螃蟹三两只,两三知己余闲座,煮酒品蟹正当时。
 
 
 
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